Rezensionen über Kaiseki by Manabu. (Restaurant) in Vevey (Waadt).

Kaiseki by Manabu

54 Rezensionen

20 Kommentare

Restaurant

Japanisches Restaurant

Rue d'Italie 49, 1800 Vevey

Beschreibung

Information of Kaiseki by Manabu, Restaurant in Vevey (Waadt)

Auf dieser Seite werden Sie die Adressen, Sprechstunden, beliebte Zeiten, Kontakte, Fotos, und echte Bewertungen des Unternehmens finden können.

Dieses Unternehmen hat sehr gute Bewertungen von seinen Kunden erhalten, also ist es wahrscheinlich ein Ort, den Sie besuchen können, falls Sie auf der Suche nach solchen Diensten sind.

Karte

Öffnungszeiten Kaiseki by Manabu

Rezensionen über Kaiseki by Manabu

E. F.

Unsere Erfahrung in Manabu war unglaublich. Jeder Gang war köstlich, aber das Erlebnis wurde durch ein paar kulinarische Geniestreiche unterbrochen: wie die Brûlée-Jakobsmuscheln und die vom Koch selbst im Feuer geräucherte Schweinekeule. Es war, als würde man zu einer Dinnerparty mit einem Privatkoch gehen.

J. T.

Von einer Person, die ein Maki-Roll-Mann war, konnte Manabu mich dazu bringen, Sushi und Sashimi zu mögen und zu genießen. Die Geschmacksprofile und die Frische waren wirklich hervorragend.

A. W.

Das beste Sushi, das ich je gegessen habe!

K. L.

Es war ausgezeichnet!

v. m.

Es hat uns von Anfang bis Ende sehr gut gefallen! Wir nutzten einen wunderschönen Vorfrühlingstag für ein Mittagessen unter der Woche und wurden nicht enttäuscht. Qualität und Frische der Gerichte mit einem unglaublichen Hauch von Originalität. Der Service ist aufmerksam und sehr herzlich. Wir fühlen uns gelassen und entspannt, dass wir die Zeit vergessen, die vergeht...empfehlenswert und wir werden auf jeden Fall wiederkommen! Beste Wünsche

F. M.

Herrlicher Abend in Manabu an einem Donnerstagabend. Wir hatten das Glück, Alastair bei uns zu haben, der nur für uns beide kochte, und es war fantastisch. Hochwertige Produkte, Präzision bei der Zubereitung der Gerichte und vor allem das einzigartige Erlebnis, einen Privatkoch zu haben, mit dem man sich während des Essens unterhält. Von Anfang bis Ende war alles perfekt, in einer entspannten Atmosphäre wie zu Hause

A. P.

Göttliche Küche. Wunderschön präsentierte Gerichte, exquisite Geschmäcker und Aromen. Es handelt sich um ein Restaurant im drittältesten Palast der Schweiz, dem Hôtel des Trois Couronnes, das das Privileg hatte, große Komponisten wie Tschaikowsky und Saint-Saëns zu begrüßen. Schade ist, dass die im Restaurant angebotene Musik eher „Boom-Boom“ ist als alles andere.

P. R. (.

Ich habe im Juni eine gemischte Rezension gepostet. Die Qualität der Küche stand außer Frage, aber der Empfang, der Service, die Lage, die Präsentationen und die Weinkarte waren eines Palastes nicht würdig. Ich habe 3 Sterne für den Service und das Lokal vergeben, aber bereits 5 für die Küche. Da es nicht möglich ist, zwei Rezensionen zu veröffentlichen, wurde die erste Rezension, die aufgrund der Änderung von Ort, Weinkarte und Personal keinen Sinn mehr ergibt, sowie die freundliche Antwort des Direktors zurückgezogen. Nachdem das Restaurant in das Hotel verlegt worden war und ich den Wunsch verspürte, die 11 Gerichte aus Alastair Longs neuer „Kaseiki“-Speisekarte zu probieren, kehrte ich Ende August mit einem Freund für ein Mittagessen unter der Woche dorthin zurück. Wenn die Küche schon immer außergewöhnlich war, ist dies ein weiteres Restaurant, das wir entdeckt haben. Wie im Juni würden mehrere „gekochte“ Gerichte auf der Speisekarte eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants, auf dem Tisch bei Valrose, bei Madame Pic oder sogar bei Monsieur Gagnaire nicht auffallen. Was Sushi oder Sashimi betrifft, sie sind immer ausgezeichnet, außergewöhnlicher Fisch, bemerkenswerte Sojasauce. Darüber hinaus schätzten wir das neue Geschirr und die Präsentationen, die angepasst wurden, um die Gerichte stärker hervorzuheben. Der Chefkoch hat echtes Talent und seine Erkundungen sind einfach fantastisch. Zu keinem Zeitpunkt spüren wir eine Alibi-Küche; noch Inkonsistenz, Geschwafel oder Irreführung. Keine Ausreden für verrücktes oder Fusion-Food. Die Jakobsmuschel von den Orkney-Inseln, begleitet von gegrilltem Pancetta und Yuzu-Sorbet, ist unvergesslich und sicherlich bereits ein symbolträchtiges Gericht dieses jungen Chefkochs. Durch die neue Lage sind nicht nur die Terrasse, sondern auch der Speisesaal, den wir schnell besucht haben, sehr angenehm. Der Service durch neues und kompetentes Personal war entspannt, aber perfekt. Die Weinkarte ließ nicht darauf schließen, dass wir im selben Restaurant waren wie im Juni. Eine umfangreiche Weinkarte und sehr vernünftige Preise für schöne Flaschen. Herrlicher Pinot Grigio und Rully im Glas. Auf Empfehlung des Sommeliers nahmen wir einen Petite Arvine Grand Cru aus Saillon von der Domaine Dussex und zum Abschluss einen seltenen Pinot Noir aus Neuchâtel, Les Cailloutis, von der Domaine des Landions. Diese beiden hervorragenden Flaschen werden mit einem Vielfachen von zwei verkauft, was selten genug ist, besonders in einem solchen Betrieb. Ein schönes Sake-Menü ermöglichte es uns auch, zwei empfohlene Kombinationen mit zwei Gerichten aus der Speisekarte zu probieren. Uns ist auch aufgefallen, dass es auf der Speisekarte ein Business Lunch zu einem für ein Restaurant dieser Qualität und Exklusivität sehr günstigen Preis gibt. Ich bin mir sicher, dass es viele Leute anziehen wird, sobald der Ort bekannter wird und vielleicht sogar eine Hauptrolle spielt. Wir werden wiederkommen, um es zu genießen. Für einen Moment der Gnade und des Glücks.

L. B. P.

Was für ein Erlebnis!! Wir hatten einen FANTASTISCHEN Abend im Manabu. Alister, begleitet von Jackson, verwöhnte uns, erfreute uns, überraschte uns. Raffinesse ohne viel Aufhebens, herzlicher Empfang, Entdeckung von Aromen und Sake, unübertroffene Fischqualität, überraschende und perfekte Gewürze bis hin zum Dessert. Das Tüpfelchen auf dem i: das Privileg, den Ort nur für uns gehabt zu haben. Wir haben uns an einem ganz besonderen Abend wie zu Hause gefühlt. Vielen Dank für diesen Moment, der in der Zeit unterbrochen wurde.

A. M.

Das Personal ist freundlich und das Essen ist gut, die Lage ist großartig mit der schönsten Aussicht über den Genfersee!! Wir nahmen am Degustationsmenü teil (100 CHF pro Person). Das Essen war frisch und lecker! Allerdings handelte es sich bei allen Gängen um Rohkost (Fisch, Fleisch, Jakobsmuscheln). Wenn Sie also nicht voll und ganz auf Rohkost stehen, ist es schwierig, es zu genießen (wie bei meiner Tochter). Die Portionen waren auch recht klein, nichts für „hungrige Gäste“ :)

R. G.

Unglaubliches Sushi…. Es hat mich mittlerweile verwöhnt, woanders Sushi zu essen?!

M.

Meine Erfahrung im Maribu Restaurant in Vevey war einfach fantastisch. Ich war wirklich überrascht von der exquisiten Balance zwischen Tradition und Innovation, die in ihren Omakase- und Kaiseki-Angeboten zum Ausdruck kommt. Von dem Moment an, als ich Maribu betrat, verströmte das Ambiente eine elegante japanische Ästhetik, die Einfachheit mit Raffinesse verband. Die Auswahl des Küchenchefs umfasste eine erlesene Auswahl an saisonalen Zutaten, die jeweils mit größtem Respekt für ihre inhärente Schönheit und ihren Geschmack präsentiert wurden. Zartes Sashimi, präzise geschnitten und arrangiert, zelebriert die Frische und Qualität der Meeresfrüchte. Der Verlauf der Gerichte von leicht zu reichhaltig, von kühl zu warm erzeugte einen harmonischen Rhythmus, der über den Gaumen tanzte. Aber es ging nicht nur um das Essen. Die zusammengestellten Getränkekombinationen waren durchdacht und inspiriert, fügten sich nahtlos in das Gesamtbild der Mahlzeit ein und betonten und ergänzten die Gerichte mit Anmut und Präzision. Ob es sich um einen Schluck knackigen Sake, einen duftenden Wein oder eine alkoholfreie Mischung voller vielschichtiger Aromen handelte, jedes Getränk passte perfekt zu seinem Partnergericht. Im Herzen der Altstadt von Vevey bietet das Restaurant Maribu ein einzigartiges Erlebnis für alle, die ein authentisches und fantasievolles japanisches Speiseerlebnis suchen.

j. t.

Dieses Restaurant ist außergewöhnlich, der Chefkoch ist nur für Sie da, freundlich, aufmerksam, präzise und vor allem leidenschaftlich. Ich bin sehr anspruchsvoll und die Qualität des Essens ist auf einem Niveau, das ich noch nie probiert habe. Es ist mehr als ein Abendessen, es ist ein echtes Erlebnis, das man mindestens einmal in entspannter und herzlicher Atmosphäre genießen kann. Vielen Dank, Alastair, und bis bald!

J. T. R.

Ein absolut herausragender Ort, um japanische Küche zu erleben. Der Küchenchef bereitet jeden Teller perfekt zu. Ich habe auf der ganzen Welt Sushi gegessen und das ist einfach das Beste ...

L. S.

Unglaubliche Erfahrung mit einem hochqualifizierten Koch! Ich hatte das Vergnügen, hier zweimal zu speisen und werde auf jeden Fall wiederkommen, mit Freunden.

Y. H.

Herzliche Atmosphäre, köstliche Verkostung von Sushi, Miso-Suppe und Baiser. Vielen Dank ! Ich komme gerne wieder!

D.

Exzellent

M. R.

F.

Kontakt

Fotos